又到聖誕！又到聖誕！聖誕節到來，除了要悉心準備聖誕禮物，與家人朋友相聚暢談之外，在聚會中豈能少得了打卡必備的聖誕甜點！由甜品大師Tony Wong主理的Patisserie Tony Wong，今年推出充滿童心的聖誕甜點系列，造型有趣不失玩味之餘，亦保持一貫高品質的口味。在這個普天同慶的節日裡，大家都可以遊歷這個本地創作的聖誕甜蜜味蕾之旅。

**提提大家Tony Wong 門店雖然有座位，但係唔係全部分店都一定有堂食，如果想堂食的話就最好致電俾分店問清楚！

Patisserie Tony Wong

由創辦人Tony Wong(黃耀文先生)於2009年創立，至今超過10年，其首創玫瑰蛋糕系列更成為招牌之作。Patisserie Tony Wong的品牌理念是「創新但不忘本」，從世界各地的甜品中取長補短，在不犧牲味覺口感的同時，也能提昇視覺效果，製作出最適合香港人的口味之餘，亦顧及客人的健康，其後分別創作出「生酮系列」、「稀少糖系列」以及「純素系列」。隨著Patisserie Tony Wong的業務迅速擴展，現時香港有3間分店，並準備往海外發展，大展拳腳。

Tony擁有超過40年的糕點製作經驗，由最初在文華酒店的見習學徒，經過30年內無間斷的進修及學習，在2008年中擔任帝苑酒店的行政糕餅總廚，當中他更得到不少業界殊榮，包括香港食品節榮譽金獎 (糕餅陳列品)、銀獎 (甜品)及 銅獎 (甜品)。Tony一直堅信在糕點製作中，除了必定選用最優質的原料外，更需要用心關注每一個糕點製作的細節。現已自立門口的Tony經常出現在各大報章和雜誌外，更先後撰寫《名廚教室五星級蛋糕甜品》、《名廚教室五星級蛋糕甜品 2》，分享他對甜點和糕點的獨家心得。

今年以經典聖誕為藍本的聖誕甜點系列，以合家歡為題，製作賣相童真可愛。Tony的兒子Leo負責今次系列的設計及製作，Leo表示：「佳節當前，開心最為重要！希望大家都可以開開心心過聖誕，希望我們的品牌可以帶到歡樂給大家。」至於Tony則負責監督及品質控制，實行「父子兵，拍住上」！

今次系列的重點推介，分別為「薑餅人」及「聖誕花環」。「薑餅人」由5層不同味道及口感組成，外層是榛子朱古力慕斯，即是一種由巧克力和榛子製成的柔軟甜美美食，慕斯味道濃郁飽滿。同時，口感卻輕盈細滑冰涼，舌頭與上顎輕輕一壓，瞬間化在嘴裡，內層分了2種不同濃度的焦糖忌廉及海鹽焦糖味道，層次分明，將甜味和咸味取得完美平衡，令人唾唌欲滴，焦糖控實在不容錯過！焦糖下層加了醇厚型的朱古力Brownie與蛋糕配合，吃起來並不會感到乾硬，反而有一種綿密、濕潤的美妙口感，而最底層的餅底，用上朱古力碎混合榛子碎而成的朱古力牛油脆餅，看似硬實但入口鬆脆香口，感覺難以形容。

至於「聖誕花環」，造型創意新穎，單看餅上的松果亦做得相當仔細，手工簡直一絲不苟。優雅的白色外層是柚子白朱古力慕斯，軟滑綿綿中散發淡淡的柚子味道，清新且馥郁芳香，內層包裹住綠茶忌廉，醇香的綠茶跟柚子的味道別具一格，非常配合。中間夾心還加入了口感煙韌的麻薯，交集住難以忘卻的味蕾感覺，下層配合鬆軟的抹茶海綿蛋糕，保留綠茶原有的翠綠色澤及獨特香氣，味甘而清幽。餅底同樣用上香脆可口的朱古力牛油脆餅作結尾，高貴而大方的味覺享受，令人一試難忘，絕對是小清新酷愛。

為了顧及不同客人的要求，是次的聖誕系列的款式種類豐富，除了以上兩款主打甜點外，還有顧及小朋友喜愛的朱古力味火車造型蛋糕(限售100個)、近年大熱的玩味Smash聖誕老人蛋糕(限售100個)、專為聖誕節而製作的紅色保鮮花蛋糕(限售80個)、以及既得意又可以循環使用的聖誕蛋糕杯等。

聖誕限時(2021 年 12 月 4 日 至 12 月 26 日)

Patisserie Tony Wong Xmas限定

Festive Express (Log Cake)

朱古力鏡面
朱古力松露忌廉
榛子脆脆
朱古力海綿蛋糕
$568/件 – 限量 100 個

日期:2021 年 12 月 18 日 至 12 月 26 日

分店資訊

九龍城店
地址：九龍九龍城福老村道65號
營業時間：上午11:30am – 8:30pm
電話： 2382 6639

葵芳店
地址：新界葵芳新都會廣場3樓329號舖
營業時間：上午11:30am – 8:30pm
電話： 2410 8118

屯門店
地址：新界屯門屯順街1號屯門市廣場一期G樓Kiosk 1
營業時間：上午11:30am – 8:30pm
電話： 2512 0008